和柳眉儿说着话的王嬷嬷不由转了头。
顾夕颜嘴角微翘。
看样子，你还是很注意我这边的动静的嘛！
李婆子眉头微皱：“上蒸笼？”
顾夕颜若有所指地道：“千人千方，婆子只管照做就是。”
李婆子目光就转向了王嬷嬷，王嬷嬷一边和柳眉儿说话，一边轻轻地点了点头。
很快，李婆子找了蒸笼出来。
顾夕颜做的是一道在现代人看来很平常餐前小点。
把盐鸭蛋蒸个几份熟，在鸭蛋的顶上开个小洞，然后把皮蛋剁碎了塞进去，让鸭蛋里的蛋白流出来。最后将塞了皮蛋的盐鸭蛋上笼蒸熟，出笼后解刀即成。
完成的菜和普通的解刀盐鸭蛋唯一的区别在于蛋白的地方变成了皮蛋。
王嬷嬷却看得动容。
盐鸭蛋上笼蒸的时候要适好在蛋黄有点凝固了而蛋白还没有完全凝固的时候，这，是要有火候的；出笼后的蒸蛋解刀，力道轻了，蛋壳敲不开，力道重了，蛋壳又容易敲碎；蛋壳敲好了，下刀就要快、准、稳，而且是直切下去斜力回刀，这，是要讲刀功的……
她不由住了嘴，注意力全集中到了顾夕颜摆在白瓷小碟里的成菜上。
