伯爵仔细地想着。
“不能再少了，三道……蛋黄酱算一道。”他屈着手指，数着说。
“那依您看，来点儿大鲟鱼怎么样？”账房问。
“有什么办法呢，要是必不可少的话，那就买吧。啊，我的天哪，差点忘了，宴席上还少一道凉菜呢。啊，我的天哪！”他抓住头，着急了。“那谁去给我拿花呢？米坚卡！米坚卡！你火速骑马去一趟莫斯科郊外的田庄，”他吩咐应声而来的管家，“你赶快到那里去一趟，让花匠马克西姆卡这就分派劳役。告诉他，花房里所有的花都得运过来，最好用毡子裹起来。星期五之前给我送两百盆过来。”
他又发出了各种各样其他的命令，本来想去伯爵夫人那里去休息休息，但突然又想起一件要紧的事，便折了回来，召回厨师和账房，又一次吩咐起来。门口传来了男子轻快的脚步和马刺的声音，年轻的公爵走了进来，他面色红润，蓄着黑色的小胡子，看起来，在莫斯科这种安稳悠闲的生活，使他得到了充分的休息和精心的照料。
“哎呀，我的孩子！我都要忙晕了，”伯爵微笑着对儿子说，好像有点难为情，“你来帮帮我也好哇！要知道我们还缺些歌手。乐队已经有了，要不，找些茨冈人 [6] ？你们军队里的人就喜欢这个。”
