最后，USALI体现了酒店业“管理会计”的需求。USALI确定了酒店内部经营目标责任范围，严格的划分了经营管理中收益产生中心和成本产生中心以及经营毛利润之前的经营运作范围与经营毛利润之后资本运作的界限，并建立起了相应的控制和检查体系。在经营运作和资本运作之间，更侧重于经营运作；在运用财务资料和经营资料之间，更侧重于经营资料。着眼于考核内部的经营效益，即把管理会计所要求的预算管理、成本控制与核算、经营差异分析（业绩分析）、信息反馈、经营决策等实际成果，反映和联系在经营资料之中。这和我们一些饭店实行的经营目标责任制是完全一致的。这从根本上实行了在财务会计基础上实现管理会计及体现现代企业制度的管理模式要求。
（八）酒店财务指标体系方面
财务分析在酒店业会计体系中有着重要的地位，而财务分析的方法无非包括横向、纵向比较分析，趋势比较分析、比率分析，其中比率分析最为重要，而它必须依据一套规范的财务指标体系，并且符合酒店业特点。国内酒店业一直依据行业特点不明显的会计制度，其相关的财务指标也基本与工业企业相差无异，没有体现出应有的酒店业的特点，而国外酒店业却不同，更趋向经营业绩的有效评估，其指标体系相对更加全面，能反映各责任区域的经营状况，同时非常方便于不同规模、不同区域酒店的比较，整体基本上反映了行业特点。国外酒店集团和国内酒店集团在各财务指标上的差异，如表20-1所示。
