年轻人一觉醒来，只见屋里炉火很旺，水、饭尚温，床上被褥整齐，老人不见踪影。推门一看，风雪早就停了，一条晶莹的小河从家门口淌过，河面上飘着阵阵酒香。此后，当地人就用仙女赐予的河水酿酒，用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今也没有改变。
传说有点玄妙，不过位于赤水河畔的茅台，自古以酿酒出名确是事实。清人曾有咏句为“集灵泉于一身，汇秀水东下”赞美赤水河。
茅台酒为酱香型大曲白酒。据专家分析，其酒内含有70多种成分，因此构成了酱香、醇甜香和窑底香合成的特殊风味。虽酒度为53度到55度，但酒液晶莹透明，口感醇厚柔和，无烈性刺激感，入口酱香馥郁，回味悠长，余香绵绵，为酱香型白酒的典型。
此外，还有以贵州珍贵药材天麻、杜仲泡制的天麻酒、杜仲酒等；花溪、惠水一带苗族同胞酿制的刺梨糯米酒、黑糯米酒，清香醇厚，富有营养，是黄酒中的佼佼者。
