刘文娟摇头，“也不是什么菜都放辣椒，还是有很多川菜都不放辣椒的。”
她举了几个例子。
“咱们川菜有一道比较出名的就是开水白菜，这可是国宴中的一道菜。”
听到说是国宴中的菜，其余人也都好奇看过去。
刘文娟一脸骄傲的说道：“开水白菜听起来好像就是将水煮开，然后将白菜放进去煮熟，其实可没这么简单。”
“这道菜可是复杂得很，它需要将老母鸡、鸭子、排骨、猪腿骨、新鲜瘦肉、鸡脯肉为主要原来用来吊高汤。”
“然后用肉茸、鸡茸来扫汤，最后用纱布过滤。”
“白菜清洗干净后去筋，放入沸水中煮到断生，捞起来放进凉白开漂凉。”
“然后再刀修整成形，放入汤碗中。”
“另取炒锅置旺火上，入清汤加味料烧沸，轻轻倒入菜心碗内，再上笼蒸烫即成。”
听她滔滔不绝的讲述，其余人也听得目瞪口呆。
林月好奇问道：“你怎么知道的这么清楚？”
刘文娟与有荣焉的说道：“我外公以前给我讲过，我外公可是厨子。”
“他以前就是凭借自己的厨具和厨艺，将我舅舅和妈妈养大成才的！”
随后她吐吐舌头，有些不好意思的说道。
