说做就做，
沈云舒找了个砂盆，在里面放了两千克的高筋粉，开始和面，和好以后用纱布把面团盖起来静置一到两个小时，
然后开始准备配菜，凉皮她之前做过很多次，尤其爱加配菜，
之前李伟大家让潘向荣拎过来的蔬菜还好好的，
她先是洗了一根黄瓜切丝，然后烫了几颗菠菜，又掐了一把黄豆芽烫了一下，烫好配菜以后用冷开水过一遍放在一旁备用，
接着调配料汁，这个非常重要，是面皮的灵魂，
准备好花椒、八角、香叶、桂皮、去籽草果，这些香料先是用热水泡三十分钟，控干以后，在锅里加水烧热，再把控干后的香料，放进锅里煮水，锅开放凉即可，
料汁调配好以后再调蒜汁，这个容易，把蒜捣碎以后倒入凉白开即可，
最后开始制作辣椒油，为了让辣油更香，除了必备的香料以外，她还加了不少的芝麻，花生碎，
这些弄好以后，静置的面团也好了，沈云舒开始洗面，
她用洗衣服的手法，来回反复揉搓面团，直至面团只剩下黏黏的面团子，
混浊的洗面水沉淀以后，舀去清水，剩下来的就是面皮，蒸好以后可以拌在面皮里，也可以用来制作一份凉拌菜，
锅里烧开了水，沈云舒从空间里拿出一个平底的盆子，开始制作面皮，
