2.猪腰撕去外皮膜，片成两半，去除腰臊，放在案板上，先直剞一字花刀，再斜片成鱼鳃状，放入淡盐水中洗净，再用清水浸泡。
3.锅中加入鸡汤、浸泡口蘑的汁水、冬笋片煮5分钟，再加入精盐、味精烧沸，盛入汤煲中，撒上胡椒粉、葱丝，淋入鸡油。
4.净锅加入少许鸡汤和精盐烧沸，放入猪腰片焯烫至熟，捞出，放入口蘑鸡汤中即可。
小贴士
猪腰含有丰富的蛋白质和碳水化合物，容易被人体消化和吸收，对慢性肾炎、阳痿早泄有很好的益处。
发菜汤泡肚
时间：45分钟 口味：咸香适口
原料：猪肚尖350克，发菜15克。
调料：白酱油、料酒各1大匙，味精1/2小匙，香油2小匙，鸡汤500克。
做法
1.将猪肚尖洗净，用清水浸泡30分钟，取出沥水，切成片，再放入沸水中焯熟，捞出沥干，放入碗中，加入料酒10克拌匀。
2.发菜用清水浸泡5分钟，再放入沸水锅中略焯，捞出沥水，加入料酒、味精略腌。
3.将肚尖片、发菜分别放在汤碗的两侧，再将鸡汤入锅烧沸，加入白酱油调匀，出锅倒入碗中，淋入香油即成。
酱汁鲜鱼汤
时间：30分钟 口味：鲜香味美
原料：鲤鱼头1个（约300克），豆腐1块，柴鱼1小包。
