◎香椿含有丰富的维生素C、维生素E和性激素等物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，是保健美容的良好食品。
下面，为大家推荐两款关于香椿的贴心药膳：
香椿拌豆腐
【材料】豆腐500克，嫩香椿50克，炸花生适量，盐、味精、麻油各适量。
【做法】豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中。将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加花生、盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。
【功效】润肤明目，益气和中，生津润燥，适用于心烦口渴、胃脘痞满、目赤、口舌生疮等病症。
◎香椿拌豆腐
香椿炒鸡蛋
【材料】香椿250克，鸡蛋5个，油、盐各适量。
【做法】将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
【功效】滋阴润燥，泽肤，适用于虚劳吐血、目赤、营养不良、白秃等病症。
◎香椿炒蛋
第三节 养心，平和体质养生的最高境界
◎中医认为：养生必先养心，不求闻达，追求心灵的内在平衡与和谐。平和体质者，更要注重修心。要做到这些首先要保持良好的情绪，从某种意义上说，心理精神因素对身体健康的影响更大，甚至超过了生理因素。
