其中芡实又叫鸡头莲或是鸡头米，入心、肾、脾、胃四经，也是补脾养胃的佳品。这里我再介绍一个专门治疗脾胃虚弱的古方，叫做“莲肉糕”。
原料：莲子250克、糯米500克、白糖适量。
做法：将莲子用水泡发去心，置锅中，加水适量，煮至烂熟后捞出，用洁净纱布包住，揉至烂；将糯米淘尽置盆中，加入莲肉泥，拌匀，再加水适量，上笼蒸熟，待冷后用洁净屉布压平，切块，上盘后撒白糖一层即可。
莲子味道甘涩，归脾、肾、心经，味道甘甜故能补脾。《本草备要》记载，说莲子可以“开胃进食”，看来莲子对于健脾补胃确有其效。
总之，莲肉糕所用之物，都是甘甜的味道。中医认为甘味补脾胃，因此此方对于健脾养胃具有良好的功效。
当然，对于心神不安或者失眠的人也是可以食用此糕的。但是需要注意的是，对于便秘的人，就不适合食用此糕了，因为莲子具有固涩的作用，食用后会加重便秘。
对于食欲不振的人除了饮食补养调治之外，在平时还应该养成良好的生活习惯。特别是不要随意喝酒，不要吃生冷的食物，这些日常细节对于脾胃的关照也非常重要。只有经常注意，才能够早日调整好脾胃，寻回健康的身体。
