○鳝
鳝之族有曰鳗鲡,背有肉鬣连尾,无鳞,口有舌,腹白,大者长数尺,脂膏最多。其有黄脉锦纹者,名金丝鳗鲡,善穿深穴,冬时穴热乃出,名走风蟮ァS性话作,以产池塘中乌耳者为佳。有曰黄鳝,黄质黑章,多涎沫,大者长二三尺,小者佳。有曰藤蟮ィ其曰泥鳅,长二三寸,无鳞,以涎沫自染。曰温鱼,与泥鳅相似而多肉,与诸鳝皆喜伏水土之下,味甘可以滋阴。大抵鳝与鱼相反,鱼属火可以滋阳,故蛋人多子,以多食鱼。又方书,鱼鳔白为丸,可以种子。鳝属水滋阴,故患痰火者宜食之。白鳝或塞箔或装笼取之,箔鳝为佳。黄鳝以钓,或于坑田掘取之。凡鳝畜于盆中,夜以火照之,其腾而抢火,火辄灭者,喷火蛇也。与鳝相类,而颔下有细鳞数片,食之杀人,故凡食鳝者不可不慎。谚曰:“鱼浮鳝沉,沉者滋阴。虽则滋阴,其毒亦深。”言蛇鳝之难辨也。
○养鱼种
广州诸大县村落中,往往弃肥田以为基,以树果木。荔支最多,茶、桑次之,柑、橙次之,龙眼多树宅旁,亦树于基。基下为池以畜鱼,岁暮涸之,至春以播稻秧。大者至数十亩,其筑海为池者,辄以顷计。九江乡以养鱼苗,鱼苗之池,惟九江乡有之。他处率养大鱼,即养鱼苗,不繁滋也。谚曰:“九江估客,鱼种为先。左手数鱼,右手数钱。”凡岁三月始有西水,西水长,故有鱼苗,八月西水尽则无之。自封川江口至羚羊峡口,皆有鱼花步,步凡六七十处。鱼花者,鱼苗也,亦曰鱼秧,以其利与田禾等,故曰苗,曰秧,而常名则曰鱼种云。鱼种皆出于左右两江。左右两江者何?《赤雅》云:左江发源交趾,右江发源鳎至浔而两江合为一。至梧而桂江入之,而三江合为一,而左右江之名不存然。地形左宜为右,右宜为左,而今从溯流而言分左右,不从地形分左右也。又南宁亦有左右江,左出广源,右出峨利,会于合江镇以入横州。是左江之中,又有左右江也。然出广源者,古夜郎豚水也,古名郁江。出峨利者,古交豌水也,古名黔江。则谓郁、黔为小左右江可也。