虽然这只是简单的凉菜,但吃起来味道很独特,别有一番味道。
“那是当然,先尝尝味道。”
苏牧一边说着,给两人各递了一双筷子过去。
刚拿到筷子,陈安然和林梅两人便迫不及待夹了一筷子放在嘴里。
“嗯,好吃,你二婶之前弄过一次,和这个味道一样,你这是得到她的真传了。”
刚吃了一口,陈安然便赞不绝口。
别看这道菜很简单,可实际上里面也有很多门道。
调味品很重要,需要放多少量非常有考究,比如香油,花椒等,若是放多了,就会过头。
毫无疑问,苏牧做的这道菜,火候控制得很不错。
“我以前也自己做过,同样的工序和材料,做出来味道就是会差一点。”
林梅也忍不住称赞起来。
她是农村人,对这些小吃很在行,也觉得苏牧做的味道很正宗。
折耳根拌土豆这道凉菜,不止在农村,城里也很常见,比如小摊贩就有卖,很多人都会喜欢买上一盒来吃。
不过说实话,味道还真不那么正宗。
因为他们用的土豆不是自己种的,而是批量种植的,以及野薄荷也不是真的纯野生的,光是这两样简单的食材,不同的出产方式,味道也会有很大差异。