中医认为,核桃具有润肌肤、乌黑须发的功效,因为“发者血之余”,血旺则发黑。《开宝本草》中说:核桃仁“食之令人肥健,润肌,黑须发”。唐代著名的医学家和营养学家孟诜认为“常服令人能食,骨肉细腻光滑,须发黑泽,血脉通润”。现代医学则认为,核桃中还富含多种维生素,可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性朋友而言无疑是美容佳品。
据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细微,面色光润。方法:平时把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥食用。因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健美容效果最佳。
平时我们可以在每天的清晨或临睡前,嚼食几个核桃仁,等嚼到稀糊状再咽下,坚持服用二、三个月便可收到滋润肌肤、养发乌发的作用,长年坚持服用,则效果更佳;或者将生核桃仁与炒熟的黑芝麻共捣成细末状,每天早晚各1匙,用温开水冲服。
虽说核桃好吃又润肤,但是美中不足的是,核桃仁中油脂含量高,吃多不好消化。一般来说,每天食用核桃仁的重量应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入,以避免热量摄入过高。