现代医学认为,引起动脉硬化的原因,主要是来自于体内矽酸过多,造成矽酸硬化所致,食醋可以有效防止动脉硬化。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都患有高血压,如果经常吃点醋,就会降低血压,进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。
醋还能溶解植物纤维和动物骨质,烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋,能溶解其中的钙质,让我们的身体更容易吸收到钙质。另外,醋能防止食品中腐败菌的繁殖,而且对病原菌也有杀灭能力。用食醋加适量水,小火慢熬,于每晚睡前烧熏一次,可有效预防流感。
虽说醋的好处很多,但一定要科学吃醋。一般说来,成人每天食用20~40克的醋就能够满足身体的需要,最多不超过100克。老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况,适当减少食量。无节制地吃醋是不可取的。
养生小提示:
胃溃疡和胃酸过多的人不能吃醋。因为醋会加重胃溃疡的症状,延迟溃疡面得愈合;醋又能刺激消化器官分泌出大量的消化液,会加大胃酸的浓度,导致溃疡病加重。另外,在服用某些碱性药物如胃舒平、氧化镁、达喜等,不宜吃醋,因为醋酸可中和碱性,从而失去功效。
24.朝朝盐水,晚晚蜜汤