2.加上淀粉拌匀,放到锅里蒸熟。
3.锅内加入少许植物油,下入肉末,加入少许高汤,在文火上炒成泥状,待肉末炒熟后,用勺子碾碎即可。
翠绿粥
原料:菠菜20克,鸡蛋1个,米饭100克。
做法
1.将菠菜洗净切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状。
2.取出煮好的菠菜,以汤匙压碎成泥状。
3.将鸡蛋置于水中煮熟,取蛋黄,以汤匙压碎成泥状。
4.米饭加水熬成稀饭,然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。
鱼泥豆腐粥
原料:熟鱼肉、盒装嫩豆腐、苋菜嫩叶、米粥、高汤、熬熟植物油各适量。
做法
1.豆腐切细丁;苋菜取嫩芽开水烫后切细碎;熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
2.将米粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。
3.再加入豆腐与苋菜及熬熟的植物油,煮烂即可。
猪骨胡萝卜泥
原料:胡萝卜1小段,猪骨、醋各适量。