等到锅中糖变色开始冒出一层细密的气泡,她看准时机就把炸好的山药倒入其中快速翻炒,等到山药都挂上了一层糖浆,就立刻起锅撒上白芝麻,然后陪着让陪着一碗清水送去。
刚出锅的拔丝山药烫嘴,配上一碗清水让夹了山药的人略微沾下再吃,免得烫到。
除却装盘的山药之外,锅中还留下几块。一旁边薇眼疾手快,立刻拿起筷子就夹了一块出来。那山药拉出细细的丝,竟然有三五寸的样子才断掉,一旁的人看得目瞪口呆。厨房里另外一位大厨也忍不住夹了一块,依然是拉出了那般长的细丝。
“林老板这拔丝山药的手艺,简直是绝了。”
林雨时笑了笑,让人去清洗锅中残余的糖浆,转而就去准备其他菜品。厨房中重新忙碌起来,林雨时只做了两道菜,回头就去检查巧雨做的水晶花和炸响铃。
巧雨确实如同林雨时所说心灵手巧,那水晶花的花瓣做得根根舒展,看着栩栩如生。炸响铃则差了点,不过也是金黄诱人。林雨时两道菜都尝了尝,冲着一旁紧张等待的巧雨点了下头,“上菜吧!”
巧雨这才如蒙大赦一般松了一口气,叫了等在一旁的青樱上菜。
靳越早几日就听闻肴园上了几道新品,一直都想过来尝尝。偏偏这些日子忙碌,一时竟然也顾不上。这一日好容易得了空闲,立刻就让人去定了酒席。今日一尝,果然不负他所望。