菱角不宜生吃
菱角是水生植物,其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。许多人生吃菱角时用嘴啃皮,姜片虫很容易趁机进入人体,诱发姜片虫病。患者可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、便秘、大便稀薄和恶臭等消化功能紊乱症状,儿童患者还会出现消瘦、水肿、贫血、腹胀等症状,长期下去会影响正常的生长发育。
·温馨提示·
尽量不要生吃菱角,以免感染姜片虫病。若要生吃,则应在食用前用高锰酸钾溶液充分浸泡,再用清水冲洗干净。
脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者最好不要吃菱角。
吃受冻白菜易中毒
在我国北方,每到冬季,人们总要贮存一些白菜作为过冬的蔬菜,由于贮存管理不善而使白菜受冻的情况经常发生。对于这些受冻的白菜,如果处理不当或大量食用,很可能会引起冻白菜中毒。
冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐,其中亚硝酸盐具有毒性。冻白菜在融化解冻后,其中的硝酸盐在还原菌的作用下被还原为亚硝酸盐,使毒性增大。当亚硝酸盐的摄入量超过人体正常抗毒量时,常会引起较为严重的中毒症状,出现头痛、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状,严重者甚至会出现昏迷。