【祁县乔家】:乔家大院始建于清乾隆年间,后又在清同治、光绪年间及民国初年多次增修,时间虽跨越了两个世纪,却保持了建筑风格的浑然天成。乔家大院雄伟壮观,分 6个大院,内套20个小院,共有房屋313间。从高空俯视,院落布局很似一个象征大吉大利的“喜喜”字。大院形如城堡,三面临街,四周全是封闭式砖墙,高3丈有余,上边有掩身女儿墙和瞭望垛口,既安全牢固,又显得威严气派。
4.山西的“醋”——山西人在醋坛子中泡大
山西人善酿醋爱吃醋,素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯,把酿醋的人叫“醯人”,把酿醋的醴叫“老醯”。因此,吃醋不叫吃醋,而叫“吃醯”。由于山西人对酿醋技术的特殊贡献,再加上山西人嗜醋如命,又巧合了“醯”和山西的“西”字同音,所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。明清时代,山西酿醋技艺日臻精湛,并随晋人迁徙和晋商的足迹,将山西的制醯技术和食醋习俗带到了长城内外、大江南北,是谓山西名扬四海的重要媒体。