“真聪明,这就是酒。”李业得意的笑。
固封、严申还有众家丁都惊呆了,固封靠上来看了又看,闻了又闻还是有些不信:“可世子,这明明清冽如水,哪里像酒啊!”
看他跃跃欲试想要尝尝的样子,李业笑道:“后两坛你再尝,这第一坛尝了会要命的。”
众人似懂非懂,第一坛的酒精浓度虽达不到最高的,但也有七十多度八十度的样子,和纯酒精几乎没太大差距,而且加上高温,他们的身体又从来没有适应过这么高度数的酒,很容易承受不住。
每个坛子只能装十五斤左右,第一坛装满后换上新坛子,同时立即封口,让它慢慢冷却。
这坛就是宝贝!因为几乎接近酒精,李业小心的如同抱个宝贝,在怀中掂量掂量分量,小心的将它放在一边,并让下人去取来纸笔做了标记。
他不断观察天锅水位来调整火势,不一会儿第二坛也满了,直到第三坛的时候李业估计此时酒精含量应该降到50%~60%之间了,因为粮食发酵的再好也含有水分,大部分酒精蒸发后剩下的就是水,有粮食中的水,也有保护底锅的水,此时酒精含量会慢慢降低下来。