等熊掌稍微泡透了之后，再用浸透碱水的软毛刷，小心翼翼地刷去一些杂毛，污物，用细致的银刀剔去边角一层的油膘和肥厚的肉脂，这才能放入锅内，开始以小火缓慢焖煮。煮到熊掌第一次发软，以刀刮第二遍大毛，细银镊一根一根攥出小毛，这活儿既需要细致，也需要耐心，花满溪自己亲手剔了几只，剩下的都交给了最谨慎细心的一些宫女。
刮掉这些之后，表面一层硬黑皮也软了，慢慢揭去，不可留过于鲜明的撕扯痕迹。此时再入锅，将一些剩余的油脂和毛发都煮净了，滤掉，剔去里面一些粗、硬骨头，剁成小块，放入蒸笼之中，呈与银盘之上。花满溪手巧，撒下姜片，葱段，花椒，醋的时候极稳当，还顺便摆了个花型出来。
这是最新鲜和高级的食材之一，无需再加其他佐料，炖烂了之后，就连帝王也会赞不绝口。另一种用火蒸熟的法子，花满溪当时一边处理，一边跟秦笙笙教，若是下次还有机会，就展示给她看。为了应景，她把熊掌弄上锅子之后，还做了几个别的菜，例如熊掌豆腐炒腊肉，熊掌饼之类的。看着也轻巧漂亮，令人食指大动。
