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红豆虽好，却不宜多食。因为红豆含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀，肠胃不适。所以一次50克左右为宜。另外《本草纲目》中说：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。”所以尿多的人忌食。
古籍中记载，用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，有很大的帮助。但是鲤鱼与红豆两者均能利水消肿，正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，中间应该间隔一段时间。
这里为大家介绍几款与红豆有关的美食。
◇红绿百合羹
制法：绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后改用慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
功效：绿豆所含的维生素能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。
◇莲子百合红豆沙
原料：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。
做法：
（1）把红豆、莲子、百合先洗干净，用清水泡浸两小时。
（2）煮开水，把红豆、陈皮、莲子、百合放入锅中，泡豆的水也倒入。
（3）煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时。
（4）煲至红豆起沙和还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
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